银屑病牛皮癣能吃白菜酸菜不?沈阳中北刘艳丽院长讲清楚

　　北方家庭冬天餐桌上几乎顿顿离不开白菜，酸菜更是不少人的心头好，酸菜炖白肉、酸菜饺子、酸菜炒粉条，怎么吃都吃不腻。但不少银屑病患者听说腌酸菜里面有亚硝酸盐，吃了对皮肤不好，吓得连白菜都不敢随便碰，冬天餐桌上的蔬菜种类少了一大半。沈阳中北皮肤病医院的刘艳丽院长提醒大家，新鲜白菜和酸菜完全是两回事，能不能吃要分开说，不用一刀切全部忌口。

　　新鲜白菜对银屑病患者来说是非常友好的蔬菜，口感清淡、膳食纤维丰富，还含有大量的维生素和抗氧化物质，几乎没有刺激性，日常清炒、煮汤、凉拌都可以吃，完全不用担心会刺激皮损。它不会加重身体的炎症反应，反而能帮身体补充水分和营养，促进代谢，是非常适合银屑病患者日常吃的平价蔬菜。沈阳中北皮肤病医院的孙金奎院长在门诊中经常跟患者说，新鲜白菜是冬季饮食里的安全选项，完全没有必要因为怕"发物"就把它从餐桌上拿掉。

　　但酸菜就不一样了，它是白菜经过长时间腌制做成的，在腌制过程中会产生亚硝酸盐，腌制时间不足的酸菜亚硝酸盐含量会更高，大量摄入会给身体带来额外的代谢负担。而且市面上很多酸菜在腌制的时候，会加入大量的盐、辣椒、花椒等刺激性调料，高盐饮食会影响身体的代谢状态，刺激性调料还可能诱发皮肤血管扩张，让皮损处的红斑和瘙痒感加重。沈阳中北皮肤病医院的郎冬雪院长提醒大家，银屑病患者的皮肤屏障本身就脆弱，长期大量吃酸菜，确实不利于状态稳定，尽量少吃或者不吃是更稳妥的选择。

　　不少银屑病患者之前没在意，冬天连续吃了半个月酸菜炖粉条，结果发现身上的皮损明显变红，鳞屑也变厚了，赶紧来医院咨询。沈阳中北皮肤病医院的韩延安院长会帮患者梳理日常饮食里的细节，告诉大家哪些蔬菜可以放心吃，哪些腌制类食物需要尽量避开，不用把饮食搞得过于复杂，只要避开高盐、高刺激的腌制食物，日常新鲜蔬菜的选择范围其实非常广。张瑞玉医生和聂杨云杉医生也会提醒患者，与其在酸菜这类腌制食物上纠结能不能吃，不如多吃新鲜的应季蔬菜，营养更充足，对皮肤状态的维持也更有好处。

　　如果你想了解更多银屑病饮食的相关常识，拿到适合自己的日常饮食参考，可以前往沈阳中北皮肤病医院咨询。医院位于沈阳市沈河区北三经街六纬路15号，大家可以拨打咨询电话024-24112120了解相关的皮肤健康常识，也能通过微信小程序"沈阳中北医院预约挂号"提前安排就诊，让孙金奎院长、郎冬雪院长、刘艳丽院长等多位医师帮你把日常饮食的注意事项理清楚。